[재료]:
- 리바이 스테이크 2개 (각각 약 250g)
- 새우 200g (껍질을 벗기고 내장을 제거)
- 랍스터 소스 200ml
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 버터 50g
- 크림 100ml
- 500g 감자 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 소금과 후추는 취향에 따라 조절한다.
- 신선한 파슬리(장식용)
[조리 순서]:
01. 감자 삶기: 잘게 썬 감자를 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣고 끓인 후 약 15~20분 정도 부드러워질 때까지 판다. 물기를 빼고 냄비에 다시 넣는다.
02. 으깬 감자를 준비한다. 익힌 감자를 버터 30g과 크림 100ml와 함께 크림 같고 부드러워질 때까지 으깬다. 소금과 후추로 간을 한다. 따뜻함을 ㅇㅍ지시킨다.
03. 스테이크를 튀긴다: 큰 팬네를 중불로 가열한다. 리바이 스테이크에 소금과 후추로 간을 한다. 남은 버터를 팬에 넣고 스테이크를 한 면당 약 4~5분씩 익혀 원하는 정도로 익을 때까지 조리한다. 튀긴 후 스테이크를 접시에 담아 잠시 식힌다.
04. 새우를 준비한다. 같은 팬에 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶는다. 새우를 넣고 분홍색이 되고 완전히 익을 때까지 약 2~3분간 볶는다. 랍스터 소스와 크림을 넣고 잘 저어줍니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 잠깐 끓인다.
05. 제공: 리바이 스테이크를 접시에 담는다. 스테이크 위에 새우와 랍스터 소스를 붓는다. 으깬 감자를 넉넉히 곁들여 드세요.
06. 장식: 다진 파슬리를 뿌려 널은 후 식탁에 올린다.
팁: 이 요리는 화이트 와인이나 연한 레드 와인 한 잔과 완벽하게 어울린다. 스테이크, 새우, 크리미한 랍스터 소스의 풍미를 즐가자.
ㅣ
'하늘 정원 꾸미기 > 즐거운 사귐과 감사의 식탁' 카테고리의 다른 글
| 🥩 크리미 머스타드 소스와 파마산 치케제를 곁들인 ‘필레 미뇽 요리’🧀 (0) | 2025.03.20 |
|---|---|
| 🍖 고르곤졸라와 알프레도 소스를 곁들인 토스카나 스타일의 이탈리안 브레이즈드 비프 요리🇮🇹🧀 (0) | 2025.03.20 |
| 홍어회 무침. 2025 (0) | 2025.03.18 |
| 떡복이와 순대 세트, (0) | 2025.03.15 |
| 쇠고기 엔트리코테 스테이크 요리. 2025 (0) | 2025.03.15 |