i-Studio Frieden Walde

손주들과 같이 만드는 ‘호빵 ’만들기 체험. [조리 순서] :01) 따뜻한 물 1/2 컵에 이스트 1 큰 술과 설탕 1 작은 술을 넣고 한두 번 저어 물과 잘 섞어준다.02) 10분 동안 가만히 놓아두면 저절로 이렇게 발효된다. 이때 물이 너무 뜨거우면 이스트가 죽으니까 조심.03) 밀가루 2.5 컵을 체에 내린 다음 찹쌀가루 1/2 컵을 섞어준다. 04) 밀가루에다가 (2) 번의 이스트, 우유 1 컵, 소금 1/2 작은 술을 넣고 잘 치대어 반죽한다. 호떡 반죽은 겨울에는 조금 질게 반죽을 해야 하고 여름에는 되게 반죽해야 한다.04) 비닐을 덮은 다음 실온에서 40분 숙성 시킨다.전기장판과 이불 속 같은 따뜻한 곳에 두면 더 잘 숙성된다.반죽을 김장김치 봉투를 덮어 준다, 김장김치 봉투에 구멍을 두 ..

계란은 풀어 마지막에 약불로 섞지말고 익혀주기! (마구 섞으면 탁해져서 맛이 깔끔하지 않다.)

카레 2스푼에 중간중간 씹히는 상큼한 토마토가 미쳐버린 카레 그냥 너무 맛있다.

[재료] : 토마토 2개, 달걀 2개, 카레가루 2술, 물 250ml

[조리 순서] :
01.양파는 채썰고 토마토는 적당한 크기로 썰고, 오일 두른 판네에 양파 먼저 볶다가 토마토 넣어 충분히 볶아준다.

02. 물 250ml 넣고 카레가루 2스푼 넣어 걸쭉해지면 약불로 줄여 계란물 부어주고 익혀주면 끝!!

03. 마지막에 파 잘게 썰어 올려먹어도 꿀맛!!! 


[27. Januar 2025]


 #토마토계란 
 #카레라이스

알배추 잘라트알배추 반통불고기(없으면 다진고기,대패삼겹도 좋아요)한줌,소금,후추,채썬깻잎 한줌소스(파프리카3큰술,양파1큰술,간장1큰술,물3큰술,알룰로스2큰술,후추조금,베트남고추1/2T,참기름1/2T)•1. 알배추는 반통을 다시 반으로 썰어 4등분한뒤 올리브유1큰술,물반컵(100ml)소금,후추 두꼬집을 넣고 뚜껑덮어 중강불에서 3분2.소스는 한꺼번에 섞어두기 3.불고기도 후딱 볶아두기4.접시에 알배추깔고 배춧잎 사이사이 소스 끼얹고 채썬깻잎 수북이 올려주기5.볶아둔 불고기 흩뿌리듯 올려주기6.통깨 톡톡톡 뿌리기7. 여러명이 먹을땐 한덩이씩 가져가서 우아하게 칼로 썰어 먹기 이러면 고오급 알배추 샐러드 완성!

버섯 크림 스파게티를 다양한 버섯이 들어가 감칠맛은 물론 그라나 파다노 케제로 간을 맞춰 짭짤한 맛이 좋다. ⠀[재료] :송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 양파, 리가토니, 화이트 와인, 버터 1T, 다진 마늘 1T, 생크림 300ml, 치킨스톡 1T, 소금 1t, 그라나 파다노 치즈, 후추⠀[조리 순서] :01. 양송이버섯, 표고버섯, 양파는 잘게 다지고, 느타리버섯을 손질한다.02. 리가토니 스파게티를 14분 삶는다.03. 기름을 두른 팬에 양파, 다진 버섯, 화이트 와인, 버터 1T, 다진 마늘 1T, 후추를 넣고 볶는다.04. 생크림 300ml와 치킨스톡 1T, 소금 1t, 그라나 파다노 치즈를 넣는다.05. 삶은 리가토니면과 면수를 넣어 졸이면 완성.⠀⠀*버섯스파게티*크림스파게티

[재료] :김치 1/2쪽, 쌀뜨물 180ml, 들기름 90ml, 매실청 60ml, 통깨,[조리 순서]:01. 잘 익은 김치 1/2을 준비해 속을 털어 낸다.02. 냄비에 김치, 쌀뜨물180ml, 들기름 90ml, 매실청 60ml을 넣고 강불로 끓인다.03. 끌어 오르면 중불로 낮춰 30분 이상 익혀 준다.04. 국물이 졸아들고 윤기가 나면 통깨 뿌려 마무리!! * 타지 않게 두세 번 뒤집어 주는 게 중요해!!* 김치는 잘 익은 김장김치가 제일 맛있다!#김치#집밥

[재료]묵은지김치, 삼겹살, 사골 육수, 매실청, 들기름, 다시다, 양파[육수]: 사골, 멸치,[조리 순서]:01. 삼겹살을 냄비에 넣는다.02. 사골 육수를 자작하게 붓는다.03. 묵은지김치를 넣는다.04. 매실청과 들기름을 종이컵 기준 1/3 넣는다.05. 다시다 1T와 양파를 넣고 강불로 끓인다.06. 끓기 시작하면 약불로 줄여 김치가 타지 않도록 끓이다기보다 졸인다. 완성~.⠀⠀* 들기름 김치찜 *고추장 김치볶음