손주들과 같이 만드는 ‘호빵 ’만들기 체험. [조리 순서] :01) 따뜻한 물 1/2 컵에 이스트 1 큰 술과 설탕 1 작은 술을 넣고 한두 번 저어 물과 잘 섞어준다.02) 10분 동안 가만히 놓아두면 저절로 이렇게 발효된다. 이때 물이 너무 뜨거우면 이스트가 죽으니까 조심.03) 밀가루 2.5 컵을 체에 내린 다음 찹쌀가루 1/2 컵을 섞어준다. 04) 밀가루에다가 (2) 번의 이스트, 우유 1 컵, 소금 1/2 작은 술을 넣고 잘 치대어 반죽한다. 호떡 반죽은 겨울에는 조금 질게 반죽을 해야 하고 여름에는 되게 반죽해야 한다.04) 비닐을 덮은 다음 실온에서 40분 숙성 시킨다.전기장판과 이불 속 같은 따뜻한 곳에 두면 더 잘 숙성된다.반죽을 김장김치 봉투를 덮어 준다, 김장김치 봉투에 구멍을 두 ..
