김치 햄버거 스테이크

재료

 

소고기 다진 것 80g, 기미치 다진 것 30g, 양파 다진 것 2큰 술, 마늘 다진 것 2작은 술, 소금, 후춧가루, 식용유 2작은 술, 버터 1작은 술
 

조리하기

 
1. 김치를 씻어서 다진 다음, 물기를 꼭 짠다.
2. 팬에 식용유를 두르고 마는 다진 것과 양파 다진 것, 김치 다진 것을 넣고 볶다가 식힌다.
3. 그릇에 쇠고기 다진 것을 넣고 2)의 재료와 소금, 후춧가루를 넣은 후 오랫동안 주물러 끈기가 나게 치댄다.
4. 3)의 반죽을 2등분하여 양손에 공을 던지듯이 해서 반죽 속의 공기를 뺀 다음, 1.5cm두께로 둥글게 모양을 만들어  가운데 부분을 엄지손가락을으로 가볍게 눌려 준다.
5. 팬에 버터를 두루고 햄버거스테이크를 넣고 굽는다. 겉이 익으면 불을 줄여 굽다가 뒤집어서 속이 익을 때까지 충분히 굽는다.
6. 접시에 햄버거 스테이크를 담고, 커틀릿 소스를 끼얹는다.