i-Studio Frieden Walde

주재료 된장 2큰술, 두부 1/3모, 굵은멸치 약간, 호박1/5개, 양파 반개, 고춧가루. 조리하기 1) 호박, 양파, 두부를 적당한 사이즈로 잘라 놓는다. 2) 냄비에 물을 1/4컵만 넣고 끓인다. 3) 물이 끓으면 멸치,호박,양파를 넣고 된장을 넣어서 약간 볶는다. 4) 물을 3컵정도 더 붓고 끓여준다. 5) 끓..

해물 칼국수는 기본국물을 어떻게 우려내느냐가 관건. 무, 양파 넣고 적당히 국물을 우려낸 다음, 멸치로 다시 국물을 깊이 우려내는 것. 하여간, TV에 나와서 수다스럽게 이야기는 해주는데 도우미 MC 아즈마이가 맛을 보며 "죽인데나" 세계에서 음식 먹으며 "죽겠다"는 사람들은 우리나라..

싱싱한 생태에 콩나물과 무를 넣고 맑고 시원하게 끓이는 찌개. 그러나 아직도 생태찌개와 동태찌개가 어떻게 다른지는 모르겠다. 생선가게 아줌나, 생태는 얼지 않아 6천 원이고, 동태는 급속냉동으로 얼려 2천 원... 생태를 사와도 냉동고에 넣어 두면 동태... 어쨌거나, 소주 한잔에… ..

맥도날드나 버거킹에 가서 우왁스럽게 먹는 인스탄트 보다 내 손으로 한번 만들어 먹는 것도 제맛. ....... 재료 소고기(간 것) 400g, , 돼지고기(간 것) 100g, 양파 1개 , 게란 1개, 빵가루 1/2컵, 다진 마늘 1작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 소스 재료 버터 1큰 술, 밀가루 2큰 술, 토마토 케첩 3큰 ..

멸치로 다시국물을 내 만든 된장찌개 구수한게 군침이 돌지... ....... 재료 애호박 50g, 된장 2큰술, 두부 1/4모, 양파 1/4개, 느타리버섯 2개, 청양고추 1개, 붉은 고추 1/2개, 대파 1/4뿌리, 다진 마늘 1/2큰술, 멸치 국물 2컵, 고춧가루 1작은술 조리하기 1) 양파, 두부, 애호박은 깨끗이 씻어 1cm 크..

재료 달래 100g, 차돌박이 80g, 다시마 10×10㎝ 1장, 물 4컵, 무 50g, 양파 ¼개, 붉은 고추 1개, 굵은 파 1대, 된장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 만들기 1) 달래는 뿌리의 동그란 껍질을 벗기고 끝부분의 검은 것을 떼어낸 다음 씻어 3㎝길이로 썬다. 2) 차돌박이는 먹기 좋은 크기로 최대..

재료 봄동 200g, 모시조개 150g, 굵은 파 1대, 된장 2큰술, 맛술 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 생강 ½톨, 소금 약간, 쌀뜨물 5컵 조리하기 1) 봄동은 억센 섬유질을 끊어내고 적당하게 손으로 찢어 물에 씻은 뒤 마지막 헹굼물에 소금을 약간 풀어 담갔다가 건져 물기를 턴다. 2) 모시조개는 껍..

재료 감자, 애호박, 양파, 된장, 고춧가루, 마늘, 마른새우, 멸치, 대파, 청양고추 조리하기 1) 감자, 애호박, 양파, 된장, 고춧가루, 마늘찧은것, 마른새우를 된장에 무친다 2) 물을 부은 후 멸치를 망에 넣고 보글보글 끊인다 3) 끓인 후에 대파와 취향대로 매운청양고추 썰어 넣는다. 잔소리..

주재료 새우 4~5마리(중간 크기), 미더덕 100g, 우렁이 100g, 모시조개 200g, 감자 1/2개, 두부 1/2모 부재료 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술, 된장 21/2큰술, 소금 약간 조리하기 1) 새우는 머리를 떼지 않고 몸통의 껍질만 돌려 벗긴 뒤 꼬치로 등 쪽의 ..

재료 된장 2-3T, 얼갈이, 냉이, 양지머리, 멸치 다시 국물, 조미료, 마늘, 요리하기 1) 양지는 핏기를 빼내고 푹 끓여서 고기는 찢는다. 2) 양지 끓인 물에 마늘, 된장을 넣고 끓이다가 찌꺼기를 건져낸다. 3) 얼갈이는 3cm로 잘라 삶아 낸 후 물기를 제거한다. 4) 냉이도 잘 씻은 후 뜨거운 물에 ..