양념장 만들기[2] 4. 새우 오일 재료 마른 새우 50g, 식용유 1컵 만들기 1) 마른 새우는 3등분한다. 2) 팬에 식용유를 넣고 150℃ 정도가 되면 마른 새우를 넣고 약한 불에서 1분간 저어준 후 불을 끈다. 3) 기름이 식으면 물기 없는 유리 용기에 담는다. * 어떤 요리에 사용해도 잘 어울리는 제품으로 기름이 고소.. 하늘 정원 꾸미기/즐거운 사귐과 감사의 식탁 2007.06.16
양념장 만들기[1] 1. 고추 오일 재료 굵은 고춧가루 ¼컵, 식용유 1컵 만들기 1) 팬에 식용유를 담고 120℃가 되도록 한다. 2) 식용유에 굵은 고춧가루를 넣고 주걱으로 젓는다. 3) 거품이 생기면서 끓으면 바로 불을 끈다. 4) ③을 고운 체에 거른 후 유리 용기에 담는다. 2. 파 오일 재료 대파(흰부분) 1뿌리, 식용.. 하늘 정원 꾸미기/즐거운 사귐과 감사의 식탁 2007.06.16
양념 계량에 대하여 얘들아 -아!, 요리 만들기 전에, 늘 헷갈리는 거, 이거더라. 아들아, 물 한 컵을 적당히 넣으라고 하는 거, 얼마의 양인지 알아?? 서울역 앞에서 남대문 묻는 사람은 몰라서 묻는데 남대문 위치를 오랫동안 아는 사람은 묻는 사람이 등신 같애. 눈앞에 있는데 왜? 묻느냐는 투거든…. 서울을 .. 하늘 정원 꾸미기/즐거운 사귐과 감사의 식탁 2007.06.15
‘오징어 국’ 집에 있는 남은 재료 가지고 간단하게 얼큰한 오징어 국을 끓여 보도록 하자.날씨가 계속 추워져서 따끈한 이것이 제 맛을 낼 것 같아서 ...... [재료]:오징어 1마리, 무 150g, 애호박 120g, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굵은 파 ⅓대, 고추장 2큰술, 고춧가루 ½큰술, 다진 마늘 1½큰술, 다진 생강 ½작은술, 다시마국물 4컵, 소금 조금 [만들기]:01. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 엇갈리게 칼집을 넣은 뒤 먹기 좋게 썬다.02. 무는 껍질을 벗겨 도톰하게 나박 썰기 하고, 애호박은 반달 모양으로 썬다.03. 풋고추와 붉은 고추·굵은 파는 손질해 씻어 어슷하게 썬다.04. 다시마국물에 고추장·고춧가루를 푼 뒤 무를 넣어 끓인다.05. 무가 익으면 오징어와 애호박·고추·파 등.. 하늘 정원 꾸미기/즐거운 사귐과 감사의 식탁 2006.01.31
